简明正史——晚清农业手工业

清代后期，农业的变化之一，是农产品的商品化。道光二十年（1840）前，中国农产品的商品化已有一定程度的发展。茶叶、烟草、蚕桑等，基本上已是商品性生产。棉花和大豆主要还是用于自给，但在一些集中产地也有商品性生产。粮食是自给性生产，有余才出售，但因产量大，商品粮的绝对量也大，在市场的流通量中位居第一。鸦片战争后农产品商品化的发展，是与欧美列强的需求，即对中国农副产品的大量收购联系在一起的。以茶叶为例，五口通商后，茶叶出口大幅度上升。同治六年（1867），中国供给了欧美国家茶叶消费总量一点九亿磅的约百分之九十。伴随茶叶出口大量增加而来的，是各地新辟茶园增多，植茶面积在原有基础上迅速扩大。原因之一，也与当时植茶较之播种粮食作物获利稍多有关。类似的现象，在棉花、烟草、蚕桑等其他一些经济作物方面也有反映，这些作物的种植面积不断扩大。如光绪二十年（1894）与道光二十年前相比，国内蚕桑种植面积增加约一倍，桑蚕茧和柞蚕茧的产量增加近两倍。经济作物种植业的发展，增加了对商品粮的需求，因而促进了粮食商品化的发展。特别是在农产品商品化较发展的江浙一带，经济作物大量种植，粮田面积相对缩减，食粮不足部分需仰赖内地产粮省份供给，出现湖南、湖北等省的粮食长途销往长江中下游地区的情景。

光绪二十一年后，通商口岸尤其是内地通商口岸的增辟，铁路和轮船运输里程的拓展，将中国农村越来越多地卷入世界资本主义市场体系，促使自给自足的自然经济加速分解，农产品商品化进程明显加快。由于这种进程主要不是取决于国内市场，而是受国际市场的支配，因此中国一些传统的经济作物，如茶叶、甘蔗、蓝靛等，因遭遇外国同类商品的竞销发展趋缓，而棉花、大豆、花生、桐油等其他一些作物，则因受到国际市场大量需求的刺激增长迅速，在农产品出口货物中的比重越来越大。

经济作物的扩种，排挤了粮食的生产，同时也促进了各地区间的粮食流通，推动了粮食的商品化。在此基础上，随着铁路、轮运的发展，交通状况的改善，结合市场需求和各地区气候、土壤等条件，甲午战后在中国农村逐渐形成一些农产品相对集中产区。如棉花产地，主要分布在江苏、湖北、山东、河北、河南、陕西、浙江等省。茶叶，主要产于安徽、江西、福建、浙江、湖南、四川、云南等省。蚕桑产地，多在浙江、广东、江苏、四川等省。烟草，多见于山东、河南、云南。大豆产区，集中在东北。花生，主要产于山东、河北、广东、湖北、江苏、广西。长江流域是水稻产区，小麦则主要产于山东、东北、河北、四川、河南等地。另外，在各省的范围内，有的还形成较小的特色农业产区，如广东、福建、浙江等省的一些县成为蚕桑、甘蔗、水果等著名产地。这些区域的形成，表明这些地区农产品商品化已有较高的程度，农村经济生活由自然经济向商品经济的演变在不断扩大和加深。

中国传统手工业历史悠久，门类众多。道光二十年后，面对洋货竞销，它们各有自己的境遇，呈现兴衰存废并见的纷繁局面。

金属冶炼业在中国起源很早，并一直是发展程度较高的传统手工业。但在清代后期，面对外国同类产品的倾轧，许多地方的金属冶炼业纷纷陷入困境，久负盛名的广东佛山镇冶铁业、安徽芜湖的炼钢业、江苏苏州的手工铁针作坊都产品销路锐减，生产规模剧跌。与金属冶炼业相比，洋货竞销对中国城乡手工棉纺织业的影响则比较复杂。因为近代中国的手工棉纺织业，实际包含两大部分，一是以“耕织结合”为主要特征的小农家庭棉纺织业，另一部分则是主要为市场生产的城乡手工棉纺织业。由于两者在生产性质和内容等方面的差异，外国商品竞销对它们的影响也各不相同。非商品性小农家庭棉纺织业，在大批廉价洋纱洋布输入的冲击下，逐渐放弃自给自足性质的手工生产，而与市场发生了联系，他们将原先用于自纺自织的棉花作为商品投入市场，或换回洋纱自织成布，或购买洋布穿用。此外还有一种属于商品生产的城乡手工棉纺织业，其主要特点是，产品的原料和销售，都与市场联系在一起，通常是由生产者从市场购买棉花作原料，自纺自织成布，然后将织成的布出售，换回棉花，进行下一轮的手工生产。它们在鸦片战争后，一部分由于抵挡不住洋纱洋布竞销而趋于衰败，另有相当多的则通过变更原料来源即改用洋纱，继续维持生产，有的还呈现新的发展。

丝织业，是具有鲜明民族特色的传统手工业。相当长的时间内由于没有同类外国商品可以与之竞销，道光二十年以后，中外贸易的扩大，使各地丝织业生产仍产销两旺。江苏盛泽镇，明末清初就是著名的丝织品产地，时至清末，其盛况不减当年。类似的情形，在当时其他一些具有民族特色的手工业部门也能看到，如湖南醴陵的陶瓷业、浙江桐乡的竹器业、河北玉田的草编业和广东高要的爆竹业等，都有一定的生产规模。可见由于中国传统手工业门类众多，其生产内容和形式又各有不同，与外国商品既有竞争，又互通有无，并不单一表现为没落或破产，而是有衰败，有保持，有新兴，也有盛衰互见，变化多样。具体说来，外国商品输入对中国传统手工业的打击，主要是对农民家庭手工业而言，而不是原先就是商品生产的那些手工业。在三十二个传统手工行业中，道光二十年后渐趋衰落的有七个，继续维持的有十个，有较大发展并向机器工业过渡的有十五个。自明清以来中国就已存在着的资本主义萌芽，在清代后期与中国资本主义的发生发展仍有着一定的联系。