图说茶典——品茗的好时机

品茗需要与之相适宜的心境。所以说，有心细啜则为品，无意豪饮则为喝。品茶是为快慰心境，涵养性情。喝茶是为解一时之渴，除一时之乏。因而，品茶需要找一个绝佳的好时机，这样才能品出茶的真正韵味。

品茗有五忌之说：地点不对，环境嘈杂不品；地点不雅，五味杂陈不品；时机不当，有他人捣乱不品；遇见外行，不礼貌人不品；事情不顺，与人有争执时不品。可见，品茶不仅是一种消遣，还是一种生活，一种享受。

品茶需清净

这里所指的清净不仅是指品茶的环境要清净幽雅，更是指品茶人内心的清净。在品茶中保持环境的清净是必要的。在茶道中的“外露地”，就是指清美如画的外部环境。茶道中的“内露地”，就是指茶室内部环境。只有外部环境与内部环境的结合才能使心静神清，才能做到“天地之鉴，万物之镜”，才能在品茶的过程中领悟人生，陶冶人格，净化心灵。

道家的“虚静观复法”在中国的茶道中演化为“茶宜静品”的理论实践，赵佶在《大观茶论》中写道：“茶之为物……冲淡闲洁，韵高致静。”品茶就是需要清净心，禅茶首先要“静”然后再进入“净”。这正是通过品茶来创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，将品茶人的灵魂与大自然融为一体。

品茶要禅定

茶文化在我国的历史源远流长。茶，不但蕴含着禅、道、儒的思想真谛，还凝聚着中华民族的智慧与人生哲理。茶道与禅道意境相融，随缘而生。

佛教讲究“禅定”，禅是静虑之意，定是指心专注一境而不散乱。坐禅要半跏趺而坐，头背正直，不动不摇，不委不倚，且“过午不食”。茶叶性淡，具有醒脑提神的作用，特别有利于佛教修练禅定。所以佛家把茶叶称为“神物”，历来倡导饮茶，以期止息杂虑，安静沉思，静心自悟。所以，只有用心品茶的人，才能品出茶的真谛和情趣。

品茶需好伴

孔子曰：“有朋自远方来，不亦乐乎？”可见，不管干什么只要有了佳客，心情就自然而然愉悦活跃起来，品茶也是如此。品茶是志同道合、爱茶同好、知心朋友清淡论事、加深友谊和共享美好时光的最佳方法。所以品茶讲究“清静和乐”，品茶人数宜少不宜多。“一人独饮曰幽，二人曰胜，三、四人曰趣，五、六人曰汛，七、八人曰施。”意思就是五、六人就已经太多了。

与志同道合之人一起品茶，品出的不仅是茶的滋味，而且还可品出茶的精神。