贾思勰（北魏农学家）
贾思勰简介
贾思勰生平：贾思勰（生卒年不详），益都（今山东寿光西南）人，生活于北魏末期和东魏（6世纪），曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守。中国古代杰出的农学家。他精通农业科学，在复兴由于战乱而荒废的华北农业时，将旱地农业技术体系化，于北魏末年写成《齐民要术》一书。该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、较为完整的农业百科全书。
历史评价：贾思勰建立了较为完整的农学体系，对以实用为特点的农学类目做出了合理的划分。《齐民要术》全书结构严谨，农产品加工、酿造、烹调、贮藏技术在书中占显著地位。该书还重视对农业生产、科学技术与经济效益进行综合分析，观察记载有许多精细的植物生长发育及有关农业技术的详细材料。贾思勰还初步提示了生物和环境的相互联系，描述了生物遗传和变异的关系问题。 贾思勰介绍了许多改变旧的遗传性、创造新品种的经验，涉及人工选择、人工杂交和定向培育等育种原理，其中不少经验和论点对于指导现在的农业生产仍有现实意义。进化论的创立者、19世纪英国生物学家达尔文曾说过，他的人工选择思想是从“一部中国古代的百科全书”得到启发的。从达尔文所引述的内容看，不少人认为这部书就是《齐民要术》。
贾思勰大事记：
约554年 写成农业科学技术巨著《齐民要术》一书。
人物关系：
贾思勰传记
▲贾思勰画像
贾思勰出身于世代务农的书香门第，其先祖就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生产生了很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就能在书籍的海洋中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他开始走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因此到过山东、河北、河南等许多地方。每到一地，他都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，贾思勰辞官回家，专心研究农业生产，并亲自体验农业劳动和放牧活动，掌握了多种农业生产技术。大约在533年到554年期间，他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》一书。当然，由于阶级和时代的局限性，贾思勰在《齐民要术》一书中难免会夹杂一些朴素的封建迷信思想，如“ 在东边栽九颗桃树，可以多子多孙”，“吃枣核仁二十七斤，可以避疾病”等。但瑕不掩瑜，他在世界农学史上的重要地位是永远不可动摇的。
▲《齐民要术》书影
轮种
也叫“轮作”，是指前后两季种植不同的作物或相邻两年内种植不同的复种方式。由于不同作物对土壤中的养分具有不同的吸收利用能力，因此，轮作有利于土壤中养分的均衡消耗。同时轮作还有利于减轻与作物伴生的病虫杂草的危害。
贾思勰虽然当过太守，可是他对农业的研究没有停留在嘴上，或单单把别人的经验写在纸上。他是亲自去做，有了体验，再记录下来。就是说他写出来的，或总结出来的经验，是经过实践的。贾思勰为了掌握养羊的经验，就买了200头羊，自己亲自去养。开始不知道羊吃多少饲料，羊饿死了一半。他分析概括了羊死亡的原因，认为羊是饿死的。于是又种了20亩大豆，使羊有充足的饲料，羊有吃的了，还是死不少。于是，又认为养羊要有技术。他发现一个老羊倌会养羊，就去求教。从羊圈如何盖，配种如何配，饲料如何准备，卫生如何保证，一样一样学，最后不仅学会了养羊，还总结出了养羊的一套办法、程序。
《齐民要术》中提到了多种农业种植办法，比如，轮种、套种等，通过不同作物的轮换栽种，或几种作物的同时栽种，使地里的养分充分利用，而且使地力尽快恢复。《齐民要术》把这些技术，例如先种哪些，后种哪些作物，以及不同的作物轮种，不同的效果都有详细的记载，这在当时西方国家是做不到的。
▲贾思勰雕像
▲贾思勰邮票
▲贾思勰雕像
《齐民要术》全书共92篇，分成10卷，正文大约7万字，注释4万多字，共11万多字。此外，书前还有《自序》和《杂说》各1篇。引用前人著作有150多种，记载的农谚有30多条。全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法，各种经济林木的种植，野生植物的利用，家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治，以及农、副、畜产品的加工，酿造和食品加工，以至文具、日用品的生产等，详细论述了近乎所有农业生产活动的生产步骤及注意事项。在农学方面具有重大意义。
另外，《齐民要术》总结了我国6世纪以前家畜家禽的饲养经验并搜集记载了兽医处方48例，涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面，如直肠掏结术和疥癣病的治疗方法，历时1 400多年，现在仍然沿用。《齐民要术》中还有我国独特的制曲、酿酒、制酱、作醋、煮饧（糖稀的意思）以及食品保存和加工工艺的翔实记录，其中许多是现存最早的资料。
总之，《齐民要术》是一部科学价值很高的“农业百科全书”，黄河中下游地区北魏和北魏以前的农业生产技术，初步建立了农业科学体系，是我国乃至世界上保存下来的最早的一部农业科学著作。它内容极其丰富，反映了当时我国北方农业生产技术的水平，其中有许多技术直到现在还在应用。它比较系统地总结了黄河中下游地区北魏和北魏以前的农业生产技术，初步建立了农业科学体系，是我国乃至世界上保存下来的最早的一部农业科学著作。
▲山东淄博贾思勰纪念馆